月別アーカイブ: 2017年2月

ラムと不飽和脂肪酸のウレシイ関係。

ジンギスカンがやせるだけでなく、

健康によいとされる理由の一つにラム肉に含まれる「不飽和脂肪酸」があります。


みなさんが日頃の血液検査などでよく耳にする数値に

コレステロールがありますね。

血液中のコレステロールの値が多くなると、

よくいわれるドロドロな血液になって、

血管の壁にくっついて血管を細くし血液の流れの

じゃまをしてしまいます。

その結果として高血圧や動脈硬化となり、

心筋梗塞、脳卒中、糖尿病などの生活習慣病を引き起こす

原因になるといわれています。


そうしたコレステロール過剰の引き金の一つが

肉食とされているのですがラム肉はちょっとちがいます。

魚のイワシ、サバ、アジなど青魚に多く含まれ、

コレステロールを下げる成分の「不飽和脂肪酸」が、

うれしいことにラム肉にたくさん含まれているからです。

牛肉や豚肉や鶏肉にくらべて、

この成分を格段に多く含んでいるのがラム肉なのです。

ですからコレステロールが気になる方は、

羊々のラム肉たっぷりのジンギスカンをどうぞ召し上がってくださいね。


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おいしいものを食べ過ぎたら、おいしいものでダイエット!

今日はバレンタインデーですね!みなさん(特に男の人かな?)

たくさんのチョコレートをもらったんでしょうか。


近頃は男の人も女の人も人にあげるのではなく、

高級でおいしいチョコレートを頑張ってる自分への

ごほうびとして買って食べるらしいですね。

すごくいいことだと思います。


でもおいしくて甘いチョコレートは

食べ過ぎるといろいろ気になることがありますよね。

そこでおいしいものを食べてついた余計な脂肪は、

やっぱりおいしいものでダイエットするのが理想的ですよねっ!

(都合が良すぎるかも・・・)。


さて身体についた体脂肪の燃焼を助けてダイエットに効果がある

「L-カルニチン」って聞いたことがありますか?

この成分はアミノ酸の一種で、

体内の脂肪燃焼を行うミトコンドリアへ脂肪を運び込むことが

L-カルニチンのお仕事なのです。

羊肉にはそんなL-カルニチンが多く含まれていますので、

体脂肪が気になる人にはおすすめのお肉なのです。

L-カルニチンが牛や豚や鶏よりも多く含まれている羊肉なのですが、

実はラム肉(一歳未満の羊肉)よりもマトン肉(一歳以上の羊肉)の方が

より多く含まれています。

やわらかくてくせの少ないラムも食べながら、

ちょっと体脂肪が気になる方のおかわり肉はマトンかロールがおすすめです。

食べて脂肪燃焼がUPするジンギスカンを食べて、ホワイトデーに備えましょう。


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ジンギスカンに白菜。羊々ならではの珍しい組み合わせです

西高東低の冬の気圧配置で関東地方は晴れの日が続いていますが、

天気が良くてもやっぱり寒いですね~。

空気が乾燥しているのでインフルエンザなど風邪がはやっています、

みなさんお元気ですか?




羊々所沢ではこの冬からメニューに白菜を加えています。

冬のお鍋ものではおなじみですが、

ジンギスカンに入れるお野菜に白菜なんて珍しいと思います。

でも白菜は中国医学で精進料理の「養生三宝」の一つとして、

大根と豆腐とならんでとても重要な冬の薬食とされています。

そのいくつかある効能の一つとして

「咳止め」に効果があるとされ風邪を引いたときに使わてきました。

ビタミン・ミネラルもバランスよく含まれ、

様々なアミノ酸も含まれていますので、

さっと軽く火を通して食べればいろいろな栄養素がとれます。

またカロリーも低く小さな白菜(940g)をまるごと食べても132㎉しかなく、

ごはん100gの168㎉よりも少ないのです。

ですからカロリーを気にせず、食物繊維の豊富な白菜をたくさん食べましょう。

ついでに白菜の原産地は中国東北部、

昔の旧満州地区が今の白菜の形になった場所ともいわれています。

それはモンゴルとも近くですので私たちにはとてもなじみ深い野菜なのです。

ジンギスカンに白菜、ちょっと変わっていますがぜひこの冬おためしください。



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