月別アーカイブ: 2017年10月

温まります羊肉!ジンギスカンは温泉?

わりと涼しく過ごしやすかった夏も終わり

どんどん秋が深まってきました。

でも夏の暑さが少なかったぶん

体内が低い温度を保ったまま

秋や冬を迎えるようになりそうですね。


中医学では温補といって

「温めることで、体の不調を補う」という考え方があり、

そのために体を温める食物を摂ることで

冷え性をおさえ体調を整えます。

ジンギスカンの主役の羊肉には

短鎖・中鎖脂肪酸が多く含まれていますので

体を温め、鉄分も多いので血行が良くなることで

体全体にゆきわたらせます。

世界中の寒い地方で羊肉がよく食べられているのは

そういった理由からだと思います。

私たちの故郷モンゴルも茹でた羊肉をたくさん食べますし、

中国北東部や中央アジアにかけての広い地域では

串焼きにした羊肉をいろいろなところ見かけます。

また日本の北海道でジンギスカンが多く食べられているのは

わかりやすいですね。


これから少しずつ気温が下がってゆきます。

お洋服の準備も大切ですが羊々のジンギスカンで

体を中から温めて、おいしく健康に季節の変化に備えましょう。

でもジンギスカン温泉はちょっとオーバーですね。

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