日別アーカイブ: 2017年12月4日

冬にうれしい!羊々ラムしゃぶ始めました。

ただでさえ体を芯から暖めてくれる羊のお肉ですが、
冬にはジンギスカンに加えて
もう一つのおいしい楽しみ方があります。

それがラム肉のしゃぶしゃぶです。
数年前から日本でも人気となった火鍋もそうですね。
でも羊々ラムしゃぶはちょっと違います。

ベースになるスープには羊の脂が入れてありますので
ミルクのような香りと味が広がります。

また付けダレのポン酢はシークァーサー風味になっていて
羊の強い風味をさっぱりとさせてくれます。

また使っているのは生のラムで薄くカットされていませんので、
他のしゃぶしゃぶのように
さっと鍋のスープにくぐらせて食べるというよりも
少し煮る感じで召し上がってください。

でもレアでも食べられるラムですから
硬くなるほど煮すぎないようご注意ください。
もちろんロールやマトンも鍋をよりおいしくしてくれます。

そうやって食べることで、
羊肉からとってもおいしい出汁がでて
スープがどんどんおいしくなります。

その風味につつまれた野菜もますますおいしくなり、
いつものジンギスカンと違った羊の魅力が楽しめます。

本当においしいスープができますので、
締めには残ったスープで作る
ラーメン、うどん、雑炊などもたまらないおいしさです。

いつもはジンギスカンのあなたもぜひ一度おためしください。
これからどんどん寒くなる冬です。羊々のラムしゃぶで乗り切りましょう。

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